猪在“贵”“贱”之间游走

一场似乎与猪无关的流感害苦了猪，更害苦了猪农。

近期，受甲型H1N1流感（原称“猪流感”）影响，猪肉价格在跌宕起伏中一路下滑，据报道，4月30日与5月4日仅仅相隔三天假期，广州市无论批发市场还是传统肉菜市场，猪肉价格再度下跌，降幅达一成多。而据北京新发地市场中心提供的数据显示，猪肉价格创下两年来新低，出现了一棵白菜价格等于一斤肉价的情况。...
虽然世界卫生组织、中国卫生部先后进行了澄清，将“猪流感”统一改称甲型H1N1型流感，我国猪肉市场也因此有了回暖，但生猪市场前景依然不容乐观。

“农民卖猪时都含着泪啊！”河南省武陟县广发合作社的老板王小广告诉记者。从去年“肉贵伤民”，到今年的“猪贱伤农”，猪再次成为上至庙堂，下至江湖关注的焦点。

面对猪肉价格跌落趋势，安徽省相关部门近日向省政府上报了《防止生猪价格过度下跌的预案》。据介绍，该预案由安徽省物价局、发改委、农委等8部门联合制定，旨在保护生猪养殖户的利益，防止“猪贱伤农”。

猪肉价格过山车

唐僧师徒西天取经遇妖怪来袭，一片黑云过后，大家发现唐僧还在，单少了猪八戒，师徒三人不解之际，听到妖怪笑道：好久没吃过猪肉了。

这是2007年流传的一个笑话。2007年，受猪蓝耳病等影响，全国生猪数量锐减20%，肉价出现了平均每公斤26.08元的历史最高点。不少网络媒体以“今天你吃猪肉了吗”等为题进行调侃性调查。

为促进生猪数量、平抑猪肉价格，避免“肉贵伤民”，2007年以来，国家相继出台了一系列扶持政策。扶持政策加上猪肉价格大幅上涨，不少农民扩大了养猪规模，2008年，全国猪肉产量同比增长了17.6%，供给逐渐超过需求。

2009年春节过后，生猪价格开始下滑，从春节时的最高15元每公斤，一路跌至13元每公斤，但13元/公斤这个价格显然并未“见底”，3月份各地生猪行情再次出现急剧下挫，最低价曾达到每公斤11元。进入4月份各地生猪价格下降的情况依然没有明显改变。据农业部监测数据显示，今年以来，各大批发市场的猪肉价格连续12周下跌。

4月25日，中央电视台《新闻联播》报道了一条关于“墨西哥和美国猪流感疫情”的新闻，这条新闻播出后的第二天，猪价应声下跌，生猪价格一度跌至3.5元一斤。有媒体报道，4月26日到4月30日，短短几天间，几乎全国各地的猪价，都发生了下跌的情况。据商务部统计，从4月20日到4月26日，全国猪肉批发价格下降1.1%，为跌幅最大的肉类产品。

4月30日，中国卫生部宣布，将猪流感统一改称甲型H1N1型流感。此前，世界卫生组织、联合国粮农组织和世界动物卫生组织共同宣布，不再使用猪流感一词。

“卫生部公布了猪流感与猪无关后，肉价马上就回调了。”北京市东城区兆军盛菜市场的一家卖肉的商户告诉记者，“不过对人们的心理影响还是有的。”他反问记者，“牛奶事件后，你还喝牛奶吗？我就不喝了。”说话间，他收到一条短信：明天猪肉降价一毛，要多少。

信息不对称遭遇“猪流感”

“现在农民都不愿意卖猪。”王小广给记者算了一笔账：一头小猪250元买进，养5个月养到90公斤，用230公斤饲料，一公斤饲料2.5元，一个猪的成本为825元。“前两天最低时7块钱一公斤收购，一头猪赔将近200块，有的村民卖猪时都含着泪啊。”王小广说，“村民们都不愿意卖，想等着有个好价钱，可积压的越多，价钱越上不去，真不知道什么时候才能有点好转。”

王小广是河南省武陟县杨堂村的村民，多年从事养猪、贩猪的职业，成立了从饲料供应到养猪、卖猪一条龙服务的广发合作社。今年以来，因为生意不景气，他已经卖了两辆运输车了。

“市场瞬息万变，农民们获取信息的渠道少，根本跟不上变化。”武陟县财政局一位农财工作者告诉记者，“在农村，农民往往盲目追逐市场，利润丰厚时蜂拥而上。以养猪为例，猪肉价格上涨后，农民都跟风养猪，生猪存栏量迅速增长，生产过剩，养猪业大面积亏损，这种带有周期性的反复在我县农村已经多次上演。这次恰逢‘猪流感’事件，广大养猪户更是雪上加霜。”因此，他认为搞养殖业应该有周密详细的计划安排，不能被动地跟着市场走。

中国社科院农村发展研究所副所长李国祥认为，猪肉价格自去年下半年开始下跌是周期性波动的表现，而这次是被放大了的周期性波动。“周期性波动是难以避免的，这轮周期性波动被放大，既有供给方面的原因，又有需求方面的原因，也与当前甲型H1N1型流感对人们的心理影响有关。”

养不养猪？这是个问题

卖还是不卖，养还是不养。对于养猪户来说，这是个问题。而对于大多数养猪农民来讲，这个问题的答案在于肉价是否还会走低。

据北京市新发地市场方面的人士介绍，目前的猪肉价格已达到两年来的最低水平，市场方面预测，这个月猪肉价格还可能继续走低。新发地市场分析人士认为，猪肉价格真正有起色恐怕要等到11月份。要想等到猪价企稳，现在，猪农能采取的预防措施就是适当减少仔猪的出生量。

对于这个问题，李国祥表示，政府应该在发挥好市场调节的基础上，搞好宏观调控。

“政府应该学会反周期调控。”他解释说，农民养猪意愿不高的时候，政府应该进行补贴以保护生猪生产能力，但一旦社会资金涌入，政府应该逐步减少补贴。同时，补贴不应该撒芝麻盐，而应该确定一些核心产区、核心农户，把他们列为参与政府调控计划的补贴范围，以调节市场供求和价格。

另外，要加快培育行业组织或者生猪养殖者协会，由行业组织直接干预生产，促进生猪供求平衡，同时应大力支持猪肉加工业的发展，搞好库存调节。


来自：中国财经报